De Demi Chef
Het meest geliefde keukenmes van de professionele kok.

Het is kleiner en lichter dan zijn grote broer "Gyuto", waardoor het zeer aangenaam is om te gebruiken als je primair keukenmes. De geometrie van dit mes is eén van de belangrijkste aspecten!

Na een grondige studie van de tool en hun gebruikers, zag ik dat dit mes een hoge hiel en een vrij scherpe punt nodig had, in plaats van dat het plat bleef van boog naar punt - zoals bij de Franse koksmessen.

In plaats daarvan wilde ik een meer geleidelijke curve naar de punt creëren. Deze gebogen curve maakt van dit mes een droom om mee te snijden. Het schommelt gewoon van top tot teen! Het enige dat je als meester van dit mes moet doen, is je heerlijke eten eronder schuiven!
 
De verse ingrediënten dat je met dit mes snijdt, heeft niet eens de tijd om sap te verliezen. U kunt uw voedsel eindelijk met chirurgische precisie verwerken. Maak schijfjes, blokjes en juliennes als nooit tevoren, de Demi Chef van MKnives zet je blender terug in zijn doos klaar om nooit meer gebruikt te worden. ;-)

Lemmet
1.4109 roestvrij staal wordt gebruikt door de moderne scheerindustrie, wat voor mij als messenmaker een voor de hand liggende keuze is om messen van te maken.Dit staal schittert als we het hebben over corrosie weerstand. Vergelijkbaar met zijn broer EAB-L zal het een snede nemen zoals je nog nooit eerder hebt ervaren op een roestvrij stalen mes!Wat betreft de afwerking van het lemmet verras ik mijn dierbare klanten graag met originele spullen, dus ik maak deze messen af ​​met mijn Mystic Mist lemmet afwerking.
 
Handvat
Voor deze collectie zijn de handvatten echt de handtekening. Ze zijn herkenbaar aan hun gouden accent en het donkere hout.

Als je van dichtbij kijkt, zul je zien dat ik een lichte wrakhout afwerking heb gemaakt om de grip in je hand nog meer te verzekeren. Natuurlijk is het handvat al erg ergonomisch, en gemaakt voor elke hand.

De handvat materialen zijn zorgvuldig geselecteerd om u de beste ervaring ooit te geven. Het gestabiliseerd hout maakt het plaatje compleet! Niet alleen blijft je houten handvat waterdicht, er zal ook geen vuil in het hout komen.
 
Specificaties
Lemmet lengte: 21cm
Lemmet afwerking: Mystic Mist, Nashiji
Staal: 1.4109 roestvrij staal
Hardheid: 60 - 61 HRC
Totale lengte: 33cm
Gewicht: 229 gram
Handvat: Wengé hout
Voering en revetten: Messing
 
Garantie
De Demi Chef komt met gratis jaarlijks onderhoud en een LEVENSLANGE garantie!
 
Opnieuw beschikbaar vanaf april 2025